Muffins speziati con miele e noci

Sarà che aborrisco le merendine confezionate, ma i muffins confezionati non li si può proprio guardare. E' così facile prepararli, sono veloce, pratici e si possono arricchire secondo i propri gusti personali. Dunque basta un po' di fantasia per poter assaporare qualcosa di buono, sano e che soprattutto avete fatto con le proprie mani. 


E non dimentichiamo che contribuiamo così al benessere dell'ambiente: meno carte, cartoni, involucri etc... 


MUFFINS SPEZIATI CON MIELE E NOCI


Ingredienti per 12 muffins:
.300 gr di farina 00
.1 bustina di lievito
.130 gr di zucchero fine
.85 gr di gherigli di noci spezzate
.3 chiodi di garofano finemente tritati e passati al setaccio

.1 cucchiaino di cannella

.1/2 cucchiaino di sale

.1 pizzico di noce moscata

.2 cucchiai di miele d'acacia
.2 -3  cucchiai di latte
.100 ml di olio di semi
.1 uovo


Prendete due ciotole. In una sbattete appena l'uovo con il sale, aggiungendo poi l'olio, due cucchiai di latte e il miele. Amalgamate bene.
Nella seconda ciotola setacciate tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, lo zucchero, la cannella, la noce moscata in polvere e i chiodi di garofano. Sgusciate le noci e spezzatele grossolanamente. 
Versate il composto liquido sugli ingredienti secchi. Amalgamate il tutto velocemente con un cucchiaio, quel che basta per far assorbire la farina, senza neanche troppa cura. Se risulta troppo secco aggiungere un cucchiaio di latte. 
Il composto deve essere piuttosto compatto.
Riempite gli stampini per muffins per 3/4 e infornate a 170° - forno ventilato - per 20'-25'. 
Saranno pronti quando, facendo un poco di pressione con il dito sulla cupoletta di un muffin, questa tornerà indietro.


Appena sfornati, bucherellate la superficie dei dolcetti con uno stuzzicadenti e irrorateli con altro miele d'acacia tiepido. 

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